Il dibattito sul consumo di carne è acceso e spesso polarizzato: da un lato, ci sono i sostenitori di diete vegane o vegetariane che evidenziano i problemi etici e ambientali legati all’allevamento; dall’altro, c’è chi difende la carne come alimento imprescindibile per l’alimentazione e la salute umana. Ma come spesso…
La cucina toscana celebra i sapori autentici e genuini di una tradizione secolare, fatta di ingredienti di altissima qualità e della maestria dei cuochi che si sono succeduti nel corso degli anni, tramandando le ricette che rappresentano i capitoli principali di questa storia. Braciere Malatesta, la nostra trattoria tipicamente toscana…
In tutta Italia, il Natale è una delle feste più attese. Ogni regione, da nord a sud, vanta una ricca tradizione celebrativa e culinaria, caratterizzata da una varietà di eventi e di cibi tradizionali che rendono a pieno l’idea di atmosfera natalizia, in cui le famiglie si riuniscono attorno alle…
La città di Firenze, culla del Rinascimento e del patrimonio culturale italiano, vanta un legame unico tra tradizione e modernità. Conosciuta in tutto il mondo per la sua arte, cultura e storia, custodisce un altro tesoro altrettanto prezioso che ne costituisce i pilastri: le attività storiche, che portano con sé…
Firenze è una città che sa come emozionare, con il suo fascino senza tempo, i panorami mozzafiato e la sua cucina autentica.Celebrare un evento speciale in questa cornice unica è un sogno per molti, indipendentemente da quale sia l’occasione da organizzare.Qui, infatti, non mancano le occasioni per festeggiare: che sia…
La guancia di manzo al vino rosso: una new entry nel Menù autunnale dI Braciere Malatesta La cucina toscana più autentica è caratterizzata da molti sapori di spicco, che la rendono un punto di riferimento per la storia gastronomica italiana e per la sua innovazione.Non possiamo non menzionare la grande…
Quando si parla di cucina toscana, la ribollita è una delle prime specialità che viene in mente.Questa zuppa rustica e genuina è da secoli un piatto simbolo della regione, amata per il suo sapore intenso e la sua storia radicata nella tradizione contadina.Da Braciere Malatesta, nel cuore di Firenze, amiamo…
Dopo aver parlato dei migliori ristoranti fiorentini dove è possibile mangiare all’aperto, vediamo insieme una carrellata di ristoranti a Firenze dove mangiare in autunno e inverno. 1) Braciere Malatesta: la trattoria fiorentina Oltre ad essere un’ottima location per un pranzo (o una cena) in estate, grazie allo spazio esterno, Braciere…
Guida ai Tagli di Carne: Costata, Fiorentina e Tagliata La carne è un elemento fondamentale della tradizione culinaria italiana, in particolare in quella toscana.Con una varietà di tagli disponibili, è importante comprendere le differenze tra di essi e come utilizzarli al meglio. Costata vs Fiorentina: qual è la differenza? Che…
Firenze offre diversi mercati storici e rinomati dove è possibile acquistare carne fresca e di alta qualità. Ecco i migliori mercati della città per fare acquisti: 1. Mercato Centrale di San Lorenzo 2. Mercato di Sant’Ambrogio 3. Mercato delle Cascine 4. Mercato di San Frediano 5. Macellerie di Quartiere In…
