L’antica griglia
Dal 1954 la famiglia Baglioni gestisce Braciere Malatesta, trattoria fiorentina situata in pieno centro storico a Firenze.
L’antica brace a carbone e le carni di alta qualità ci consentono di offrire un menù bistecca per la Firenze che ne apprezza la genuinità e la storicità.
Braciere Malatesta è la casa della Bistecca a Firenze dove selezioniamo per voi una vasta scelta delle migliori carni Toscane, italiane e del mondo.
Serviamo i piatti tipici della cucina tosco fiorentina, preparati con le vere ricette tramandate da generazione in generazione, non mancano però anche rivisitazioni innovative e attuali.
Il forno
a legna
tradizionale
Il ristorante offre una pizza cotta in un vero forno a legna, che rispetta anch’essa la tradizione più autentica.
Il nostro impasto a lunga lievitazione e la miscela di farine poco raffinate (usiamo solo farina 0 e farina integrale), uniti al nostro metodo di cottura basato unicamente sull’utilizzo di legna del Casentino dall’inconfondibile profumo, rendono le nostre pizze gustose, croccanti, nutrienti e molto digeribili.
Giardini Interni
Nelle belle giornate, per defaticare corpo e mente, concedetevi una “pausa culinaria naturale” nei nostri due giardini interni.
Lasciatevi accogliere nei nostri locali dal design tradizionale, recentemente ristrutturati in chiave moderna.
